정재형,프랑스 가정식 (1) 배추술찜

호바기 | 2021.11.12 17:28:43 댓글: 2 조회: 523 추천: 0
분류퍼온글 https://file.moyiza.kr/cooking/4323383
쉽고 맛좋고 근사한 요리입니다.

<< 재 료 : 3~4인 기준 >>



배추 600g

삼겹살 고기 600g

와인 (청주) 300ml

소금, 후추



<< 폰즈 소스>>



간장 100g

물 100ml

식초 30g

올리고당 3T

고춧가루 2큰술

대파 1대

T는 밥 수저 기준입니다.

깊은 냄비에 냄비에 배춧잎을 깔아줍니다.

배춧잎 위에 삼겹살을 올려줍니다.

고기 위에 소금과 후추를 뿌려줬어요.

5-6겹정도 반복합니다.

제일 위에 배추를 올리고 화이트와인 300ml를 부어줍니다.

콸콸콸콸 콸콸콸~~

그리고 뚜껑을 덮고 강중불에 익혀줍니다.

약 20분정도 ~~~


소스:

간장 100g 물 100ml 식초 30g 올리고당 3T

추가 재료: 송송 썬 대파, 고춧가루
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토이투투 (♡.160.♡.238) - 2021/11/22 08:34:32

잘 보고 갑니다

핑크뮬리 (♡.235.♡.36) - 2021/11/23 10:19:40

정재형은 못하는 거 없네요
예술 음식 享受 봉사까지
그러니 혼자 살아도 부족함이 없지요

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