[감자피자 만들기]

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Aaron217 | 2008.02.27 01:36:05 댓글: 1 조회: 723 추천: 0

분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1613966

재료 : 강력분 100g, 물 60ml, 인스턴트 이스트 2/3큰술, 설탕 2/3작은술, 소금 1/2 작은술, 올리브유 1작은술
토핑 재료 : 감자 2개(알아 너무 작아서..), 페퍼잭 치즈, 모짜렐라치즈, 바질 약간, 다진마늘 1큰술

강력분은 체치고 옆에 소금과 설탕을 넣고 가운데 구멍을 내서 이스트를 넣어요.
그리고 물은 찬물 말고 약간 따뜻한 물을 넣어서 반죽을 합니다.
반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 올리브유를 넣고... 10분이상 치대기 시작합니다.
양이 작아서 그냥 손반죽으로 시작했는데.. 이것도 10분정도 하니.. 아주 귀찮네요.
담부터는 꼭 제빵기를 이용해서 반죽을~ 오래 치대야 맛있어요^^

잘 치대진 반죽을 랩으로 덮고 따뜻한 물에 중탕으로 발효를 합니다.
(그새 날씨가... 그래서 실온 발효는 쫌...)

반죽이 2배 크기 정도가 되면 되는거랍니다.^^

얘가 페페잭치즈라는 것인데요.
약간 매콤한 맛이 납니다.
사진에는 없지만 감자를 껍질을 까고 얇게 썰어서 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 냅니다.

발효가 끝난 반죽을 잘 밀어서 올리브유로 닦은 오븐 팬 위에 올리고
다진 마늘을 발라줍니다.(빵이 아주 맛나요.. 구워진 마늘향으로~)
그리고 빵 부풀림을 방지하게 위해서 구멍을.. 쑹쑹..포크로 하셔도 됩니다.

페퍼잭 치즈와 모짜렐라 치즈를 적당히 깔고 그 위에 데쳐낸 감자를 가지런히 놓아줍니다.
그리고 다시 그 위에 치즈를 뿌리고.. 바질잎을 뜯어서 올려줍니다.(뜯으면 향이 더 진해져요^^)

240도로 예열된 오븐에 10분 구워주면 끝..
아주 담백한 감자피자가 완성되지요.
도우에 다진 마늘을 깔아서 도우까지 아주 맛있었던 피자래요~
참.. 감자 얇게 써서요.

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xuyiyang (♡.205.♡.252) - 2008/02/27 10:26:09

맛있어보이네요~~
저두 한번 도전해봐야쥐 ㅎㅎㅎ

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